La Pagina degli Articoli Fisar Latina
E’ un libro da leggere per poi consultare. Perché contiene una sessantina di ricette tradizionali del territorio e a ogni piatto è stato abbinato un vino locale. Non solo, ma per ogni prodotto censito è stato riportato l’indirizzo del luogo o dell’azienda dove poterlo acquistare. Pubblicato dalla Gangemi editore di Roma, del sociologo e giornalista [...]
Il10 giugno 2011 Assoeditori Latina taglierà il nastro per inaugurare la VIII edizione di “ Libri da Scoprire”. E’ un evento culturale, ormai consolidato e bisogna dire atteso,. dedicato al tema librario e offre alle case editrici degli spazi espositivi ed un salotto per la promozione dei propri titoli. La rassegna propone diversi appuntamenti con [...]
L’assessorato regionale alle Politiche agricole e l’Arsial hanno realizzato la “Guida ai prodotti tipici e tradizionali del Lazio” TUTTE LE SPECIALITA’ REGIONALI La pubblicazione, la cui tiratura è stata di 1500 copie, viene distribuita gratuitamente. Gli interessati possono richiederla all’Agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura laziale Sono 418 i prodotti tipici laziali, di [...]
Qual è il vino “slow” della provincia di Latina? E’ l’Oppidum Moscato di Terracina secco della cantina Sant’Andrea di Borgo Vodice. Secondo la guida “Slow Wine – storie di vita, vini, vigne in Italia ” dello Slow Food, sono vini slow quelle “bottiglie che, oltre a una qualità organolettica eccellente, riescono a condensare nel bicchiere [...]
Prosciutto di Bassiano, tartufo di Carpineto, paste fatte a mano, carni di maiale nero, mozzarella e carne di bufala, abbacchio lepino, formaggi ovi-caprini e dolci di Cori e di Sezze: sono questi e tanti altri prodotti tipici che Antonella usa ai fornelli per preparare i piatti del menù della Reggia dei Volsci, il ristorantenoteca sorto [...]
Il suo fascino, fin dalla sua scoperta , ha stregato gli uomini. Stiamo parlando del famoso “cibo degli dei” il cioccolato, che dalle lontane civiltà Maya dove era moneta di scambio, è arrivato fino a noi con il suo sublime sapore, per diventare oggi un insostituibile complice dell’alta pasticceria. L’albero del cioccolato nasce spontaneamente nel [...]
Mozzarella e ricotta di bufala, pecorino romano e fior di latte. Sono questi i formaggi principe della provincia di Latina. I primi tre si fregiano del marchio di tutela comunitario, mentre il fior di latte è uno dei prodotti simbolo dell’Agro Pontino. Per questo motivo, saranno loro i portabandiera di CHEESEterna, la rassegna dei prodotti [...]
Undicesimo marchio. La ricotta di bufala ha ottenuto la Dop (Denominazione d’origine protetta) e siccome la provincia di Latina rientra nella sua area di produzione, ciò vuol dire che i prodotti locali tutelati dall’Unione Europea raggiungono quota undici, appunto. Le altre specialità pontine con il marchio comunitario sono la mozzarella di bufala campana, il carciofo [...]
Sempre più spesso, amici e conoscenti mi chiedono come orientare la scelta di un vino sullo scaffale. La risposta non è affatto banale, anche perché spesso si viene condizionati dall’eleganza della bottiglia o dalla specificità dell’etichetta. Occorre anzitutto fare un distinguo tra cliente comune e cliente esperto. Ho partecipato un paio di anni fà ad un panel [...]
Le etichette del territorio tirano. Nonostante la crisi economica gli enoappassionati italiani non rinunciano a un buon bicchiere di vino. Ma per risparmiare puntano sui vini con un buon rapporto qualità/prezzo. Come quelli locali, appunto. E’ questo uno dei risultati della ricerca realizzata da Winenews, giornale online sul mondo del vino, e Vinitaly, la rassegna [...]
Anche la provincia di Latina avrà la sua strada del vino. Ci sono voluti dieci anni affinché questo territorio potesse vantare una propria strada ma, alla fine, l’attesa è stata premiata: il percorso sarà, infatti, il più lungo e articolato d’Italia. La strada del vino non è altro che la realizzazione di una serie di [...]
In queste giornate di commemorazione del terremoto dell’Aquila la mente và al Friuli, all’Irpinia, al Belice. Il terremoto divide e unisce tragicamente le popolazioni, da nord a sud, democraticamente e senza sconti di vite umane. Del Belice voglio parlarvi questa volta, un’area che nel 1968 vide distruzione e morte a causa di un violentissimo terremoto [...]
Il 28 Maggio 2010 gli Assoeditori hanno inaugurato la VII edizione di Libri da Scoprire. E’ un evento culturale dedicato al tema librario e offre alle case editrici degli spazi espositivi ed un salotto per la promozione dei propri titoli. La rassegna propone diversi appuntamenti con autori nazionali e personaggi della cultura. La cornice è [...]
Molto più grande di quella di bosco, ma molto più piccola dei cosiddetti fragoloni di origine extraeuropea. Invece, la fragola “favetta” di Terracina proviene dalla Francia. A differenza, poi, dei fragoloni, di forma cuneo-allungata, è tondeggiante, come, appunto, le fragoline di bosco. Di colore rosso vivo, molto profumata, il suo sapore è decisamente più dolce [...]
Nove categorie in tutto: cinque in cui concorrono i vini e le restanti quattro sono riservate ai produttori, ai giornalisti, ai ristoranti e ai sommelier. Così è articolato l’Oscar del migliore vino, il premio che ogni anno organizza l’associazione sommelier di Roma. Tre sono i finalisti di ogni categoria e i vincitori vengono proclamati in [...]
L’organizzazione dell’evento “CISTERNA WINE-EXPO” nasce da un’idea dell’Associazione Culturale BEST EVENT di Cisterna di Latina (LT). L’obiettivo della manifestazione è la valorizzazione del territorio Pontino in chiave di promozione enogastronomica e storico-culturale. Per dare risalto al patrimonio artistico e alla ricchezza delle risorse agricole del territorio pontino gli organizzatori hanno chiesto la nostra collaborazione come [...]
Il terzo volume della guida “Osterie d’Italia” pubblicato insieme alla rivista Bell’Italia ECCO DOVE MANGIAR BENE ALL’APERTO Sei i ristoranti della provincia di Latina segnalati dagli esperti dello Slow Food per pranzare o cenare sotto le stelle, davanti a un bel panorama. In tanti locali della provincia di Latina si può mangiare all’aperto. Gli esperti [...]
La manifestazione si svolgerà all’interno del chiostro del Palazzo Castani di Cisterna. E’ organizzata dall’associazione culturale “Best Event” di Cisterna in collaborazione con Latina da Scoprire, il gruppo artistico “La Mimosa” di Cisterna e l’associazione Butteri di Cisterna e dell’Agro Pontino. Il meglio dell’enologia pontina. Quattordici le cantine della provincia di Latina protagoniste della prima [...]
IN PROGRAMMA DALL’8 AL 12 APRILE LA RASSEGNA INTERNAZIONALE DEI VINI E DEI DISTILLATI DI VERONA La partecipazione delle cantine della provincia di Latina è curata dall’Amministrazione provinciale e dalla Camera di commercio in collaborazione con l’Arsial. Diverse le iniziative in programma, di cui una parte organizzate da “Latina da scoprire” Aprilia doc, Cori doc, [...]
A Bassiano, oltre alle bolognese, morbide ciambella che ormai si trovano tutto l’anno si usa mangiare la pizza casata, dolce a base di ricotta, il guanciale e la pancetta. A Ponza si festeggia con il casatiello e a Formia con la pigna. Astinenza dai cibi più golosi. Era questo l’obbligo dei cristiani durante la Quaresima. [...]
