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Reportage

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Reggia dei Volsci La Reggia del gusto lepino

Prosciutto di Bassiano, tartufo di Carpineto, paste fatte a mano, carni di maiale nero, mozzarella e carne di bufala, abbacchio lepino, formaggi ovi-caprini e dolci di Cori e di Sezze: sono questi e tanti altri prodotti tipici che Antonella usa ai fornelli per preparare i piatti del  menù della Reggia dei Volsci, il ristorantenoteca sorto sotto il vecchio palazzo Aldobrandini di Carpineto Romano.
Piatti della tradizione del territorio, ma anche ricette rivisitate e nuove che fanno di questo locale il tempio della cucina lepina.
Un menù che si rinnova con le stagioni: per esempio, in questo periodo sono diversi i piatti fatti con le castagne di Carpineto e i funghi raccolti nelle campagne circostanti.

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